まきさわ工房の商品について

本場ドイツが認めたおいしさ 本場ドイツが認めたおいしさ。究極のこだわりソーセージを食卓に。

DLG(ドイツ農業協会)食品競技会2012年金賞受賞

DLGとは

DLG(ドイツ農業協会)は、1885年に設立されたドイツでの農業の発展・向上を目指して組織された団体です。23,000人のメンバーを抱え、食品や農場の検査を行い、食品の品評会も行っています。

食品の品評は、ドイツにおいて国際標準化機構 (ISO) と同じ規格として採用されているドイツ工業規格に基づく審査が行われ、毎年世界各国からビールやワインなどの飲料、加工食品、アイスクリームや乳製品、肉製品等の27,000ほどの製品が対象として登録されます。審査基準は「DLG5点方式」という官能分析方法に基づき、外観、内観、食感、風味、味の5項目において0〜5の採点法方式により審査され、金賞、銀賞、銅賞が授与される。相対評価ではなく絶対評価を用いているため、定められた技術水準を満たした商品には賞が与えられます。

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あらびきウィンナーあらびきウィンナー商品詳細、ご購入はこちら
焼豚焼豚商品詳細、ご購入はこちら

Awards/受賞歴

プレーンウィンナー 1999年 SÜFFA 金賞受賞
プレーンウィンナー 2000年 PREZEUGNIS 受賞
あらびきウィンナー 2012年 DLG金賞受賞
プレーンウィンナー 2014年 DLG金賞受賞
あらびきウィンナー 2014年 DLG金賞受賞
焼豚 2014年 DLG金賞受賞
プレーンウィンナー 2017年 DLG金賞受賞
あらびきウィンナー 2017年 DLG金賞受賞

 

SÜFFAはドイツの食肉加工協会が主催する、世界の最高峰に位置する食肉加工品のコンテストです。
※PREZEUGNIS賞は世界のマイスタークオリティコンテストにてパーフェクトの評価を得ました。この賞は世界の食肉マイスターが憧れる権威ある賞であり、当時のドイツ新聞は「なぜ日本人が?」と驚きと称賛を載せた逸話があります。

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